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选择正确的菜谱制作公司,会对餐馆销售产生很大的影响!

日期:2020-10-14 02:56分类:作者:

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  菜谱制作对于说服消费者点餐来说至关重要。选择正确的菜谱制作公司会对餐馆销售产生很大的影响。今天就跟着专业的菜谱制作公司一起来探索如何以最佳方式呈现出精心设计的菜谱。在设计的内容或目的上,没有两个菜谱完全相同,这就是为什么为餐馆选择正确的菜谱制作公司如此重要的原因。


   为了获得更大的利润,捷达菜谱设计制作公司确定了一套菜谱工程策略,以鼓励客人花更多的钱并选择高利润的商品。这些策略包括强调某些物品和降低餐具成本,以下是最有价值的菜谱制作技巧:

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  1.引导客人注意您的高利润物品。研究表明,顾客很可能会订购引起他们注意的第一批商品。由于客人平均仅花费109秒查看您的菜谱,因此必须将其设计为方便客人轻松查找关键项目。


   将您要出售的物品放在中间,右上角和左上角。心理学家恰当地称这三个区域为“金三角”,它指的是我们第一次看菜谱时眼睛倾向于移动的方式。


   在每个部分中,将最赚钱的商品放在菜谱的顶部,将其放在底部。研究表明,人们注意到和排序每个部分中前两个项目或最后一个项目的频率高于其他部分。


   2.包括一个“诱饵”菜谱项,对客人来说似乎过于昂贵。将此放置在您的高利润率物品附近。它们可能已经具有合理的价格,但与“诱饵”物品相比,它们将显得更具吸引力。或者,在您的高利润,昂贵的物品旁边放置一个“诱饵”物品,与“诱饵”物品相比,这看起来更合理。


   3.类似地,尝试“包围”,一盘包括两部分,但不包括确切的大小,“较大”的价格会比较陡峭,例如31,而“较小”的价格会便宜一些,例如22块钱,客户不会确切知道小部分的大小,但它似乎仍然是最物有所值的价格,因为它的价格更低,实际上,“小”部分可以是您想一直卖出去,这种策略使餐食更具吸引力,因为客人会觉得他们选择的是物有所值的菜。

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  4.使用嵌套方法编写价格信息。在每顿饭后用相同大小的字体谨慎地列出价格,这样顾客的眼光就会直接滑过价格,而不是专心于价格。避免以下策略:


   o避免以.99结束价格。这听起来很便宜,许多客户对此并不满意。


   o避免美元符号。货币指标提醒客户他们在花钱,甚至可以使他们觉得自己在花钱。通过消除美元符号来软化价格。


   o避免价格下跌。价格痕迹是将菜谱项与其价格连接起来的虚线,通常在页面的另一侧列出。这将重点从菜式描述中转移到价格上。


   o避免使用价格列。通过将价格放在菜品旁边的栏中,客人可以轻松比较价格,并可以根据最便宜的菜品做出决定。


   5.使用选择性的描述性语言。许多消费者将根据这些信息做出最终决定。描述性的菜谱标签使顾客对他们的用餐更加满意,开胃的描述也可以抵消高价。

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