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咖啡厅经营注意这几个细节|成都专业咖啡菜品摄影公司

日期：2018-08-02 03:42分类：作者：捷达菜谱设计公司

现在喝咖啡的人越来越多，因此开咖啡店的人也越来越多，很多人都非常向往开一间属于自己的咖啡店，但是关于咖啡店难以盈利的声音也越来越多。其实，开一间盈利的咖啡店并不办，我们捷达菜谱设计公司目前已经帮上千家咖啡厅拍摄咖啡菜品摄影，并且店铺的盈利情况都很不错。所以，经营咖啡店也是有秘诀。今天，捷达菜谱设计公司就分享一些咖啡菜品摄影照片给大家看看并且说说开咖啡餐厅应该注意的几个细节，让你少走弯路，轻松开店！

首先，你开咖啡餐厅要维护核心客户，不要流失：我们所说的核心客户一般都指老客户，所以对待他们一定要用真情，要用朋友的感觉去服务，甚至各位餐饮老板还可以考虑逢年过节可以送点小礼物或者祝福，就是尽最大的可能与老顾客保持联系。除了维护核心客户，还有就是千万不要打价格战，如果要打价值战：那么在经营咖啡店时，千万不要盲目地陷入价格误区，咖啡代表的是一种品质生活，咖啡店想要长久经营，一定要打价值战，要打品牌战，如果确实需要的时候可考虑累计有奖和赠送礼品等形式来变相去促销，但是不可以轻易打价格战！

然后，你把核心客户稳住了，接下来就要打造出自己的品牌，不要轻易自毁信誉：咖啡的出品品质要稳定，给予顾客的承诺要坚持做到，凡事都要从咖啡店的长远发展来考虑，不能只顾眼前的利益。这个品牌价值是品牌管理要素中最为核心的部分，也是品牌区别于同类竞争品牌的重要标志。迈克尔·波特在其品牌竞争优势中曾提到：品牌的资产主要体现在品牌的核心价值上，或者说品牌核心价值也是品牌精髓所在。“品牌价值”一词关键在于“价值”，它源于经济学上的“价值”概念。“品牌价值”概念表明，品牌具有使用价值和价值。仅从价值来看，“品牌价值”的核心内涵是，品牌具有用货币金额表示的“财务价值”，以便商品用于市场交换。

最后捷达菜谱设计公司告诉大家要专注，不要什么杂七杂八都要做：开店认真做好市场定位，然后跟着自己的定位去走，经营的过程中，不要看见别人做什么好卖就转变自己的定位，一定要专注（当然如果你前期没有做好市场调查的另说）。一定要专卖，不要乱卖：因为专卖能形成定向消费的习惯以及固有的客户群，服务有保证，也就可以有利润保证啦，要是在咖啡店乱卖冰棍汽水之类的，那肯定是乱套了，久而久之客户也会流失。总之一句话，经营咖啡店一定要在符合市场需求的基础上，拥有有自己的追求和品味，要打造自己的品牌，才能保证自己的咖啡店立于不败之地。

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