关于咖啡的学习方法分享|成都咖啡菜品摄影公司-捷达菜谱设计制作公司

关于咖啡的学习方法分享|成都咖啡菜品摄影公司

日期：2018-08-08 09:29分类：作者：捷达菜谱设计公司

上次我们说了专业的咖啡菜品摄影公司，并且举列分享了一下咖啡菜品摄影图片。然后今天捷达菜谱设计公司要给大家分享一位资深的咖啡从业者的知识分享。他自从05年进入咖啡行业以后，不时地会有朋友问他“咖啡知识该如何学习？”。因为很多人大部分情况是在微信上聊天，所以很难全面的表达我目前对于咖啡知识学习的理解。还有个疑虑是我才学习咖啡多久啊！既然有朋友问我，那么我就要尽可能地给出一些有建设性的建议。

以下就是我想对我的朋友们所说的话。因为咖啡对于我来说是一门新知识，是一门大知识，所以我要用以下这套学习方法论（加粗字体）来进行咖啡知识的学习。以下回答是以我为例，希望你们在学习之路上也找到自己的答案。这门新知识是什么？我的回答：咖啡。

1、了解这门知识的概要轮廓（大概了解：是什么、能做什么、为什么会存在）。

我现在的回答：咖啡是一种水果。咖啡能制作成饮料。咖啡是一种天然的美味的功能性食品，适当饮用对人类身体有益。

2、哪个群体创造/发展的这个知识，这个群体背后的八卦是什么，看八卦能更好理解牛人们的思维。

我现在的回答：比如也门咖啡教父夏狄利和达巴尼、毕兹咖啡、星巴克咖啡、意利咖啡、嬉皮士和皮特、乔治·豪威尔和浅焙、墨尔本咖啡环境等。

咖啡菜品摄影图片

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3、原来是这样一门有趣的知识呀，开始深入学习。

我现在的回答：需要深入学习的知识有咖啡制作技术、咖啡设备保养与维护、咖啡品鉴、咖啡馆运营。以我目前的理解，咖啡制作技术中最重要的概念是咖啡萃取，而判断咖啡萃取结果的技能是咖啡品鉴能力。咖啡制作和咖啡品鉴是我每天都在做的工作，所以接下来我会把值得分享的笔记发布出来。

4、查遍全球关键资料，我可不想听一家之言。

我现在的回答：我一直觉得每个人的时间都是宝贵的，先通过阅读书籍资料可以很高效地学习知识技能。在此基础上再去与更多的人交流讨论，这样效果可能会更好，并且阅读书籍可以系统的学习相关知识。推荐书籍《精品咖啡学》韩怀宗、《咖啡品鉴大全》田口护、《寻豆师》许宝霖、《海底捞你学不会》黄铁鹰、《领导梯队》拉姆查兰等

5、了解这门知识的关联知识是什么。

我现在的回答：咖啡历史、咖啡文化发展（国内的国外的）、咖啡设备的技术进步信息等。咖啡菜品摄影图片

6、一抖身加入这个知识所在的圈子，成为圈内人。

我现在的回答：进入咖啡行业，目前我是一名咖啡师。咖啡制作技术层面有两个核心概念：品鉴和萃取。

7、用跨界思维给这个圈子带来新鲜感，成为圈内认可的人。

我现在的回答：现在的我正在学习咖啡技术和非技术方面的知识。我希望通过不断学习积累，可以为咖啡圈带来新鲜感，并成为圈内认可的人。能运用这样的方法论算是一门大知识了，如果是小点的，少其中几步就行。

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