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如何才能设计一本优质菜单

日期：2020-09-03 05:21分类：作者：捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

   菜单设计不仅是平面设计师充分发挥设计能力的世界，也是餐厅经营者体现经营策略、展示经营能力的舞台。餐厅经营者应明确艺术设计为餐厅管理服务。菜单设计应体现平面美感设计与食品引进相辅相成，相互融合。在菜单设计中，色彩语言必须与餐厅整体色调相协调。同时，菜单也具有相对独立的视觉个性，其设计效果必须具有亲和力。

   在设计菜单时，我们应从艺术的角度考虑菜单的形式、颜色、字体、布局，并使客人容易阅读，使菜单成为餐厅美化的一部分。具体而言，设计菜单应做到以下几个方面：

   1.一贯风格

   菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格，包括商务风格和装饰风格。例如，历史悠久的北京老正兴餐厅，菜单上以青铜为色调，彩绘松河古灯，给人一种简朴典雅的仿餐厅感，以黄为色调，画出二龙戏珠，处处展现出自己的帝王风范。目前，彩色菜单很受欢迎，但值得注意的是，只有少量的文字可以打印成彩色，因为大量的彩色文本不易阅读，最好的方法是选择彩色纸，这样既可以增加成本，又能使菜单显得漂亮。

   2.印刷精美

   印刷菜单的成本是餐厅开支的很大一部分，这就是为什么经营者总是想要高投入和高产出的原因。然而，我们不能不愿意更新，如果现有菜单不能得到有效的推广，就有必要及时更换重新设计。就像餐厅的"脸"一样，一些餐馆只使用剪辑菜单来改变页面，而不是改变剪辑，当被要求很长一段时间时，莱丹脏兮兮、破旧不堪的表面会影响客人的胃口，破坏餐厅的形象。

  3.独特的创造力

   任何事业的成功都需要餐饮业的不断创新，菜单设计也需要一点创意和非陈词滥调。美妙而含蓄的菜单理念可以让人们在很长一段时间内没有特色地记住菜单，但让人们看一看就忘了它。有些餐厅设计独特的菜单不仅在推广方面发挥着很好的作用，还可以作为艺术品出售。菜单设计的独特创意也可以与餐厅的特色结合起来。

   总之，只有遵循上述原则，设计策划菜单才能真正成为餐厅的宣传工具，成为餐厅经营者最强大的“推销员”。

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