八个西餐厅菜谱制作窍门的重要分享-捷达菜谱设计制作公司

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八个西餐厅菜谱制作窍门的重要分享

日期：2021-03-11 04:42分类：作者：捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

　　菜谱可以说是西餐厅必须自我推销的最重要的营销材料。这使得西餐厅菜谱制作对于任何规模的西餐厅都至关重要。但是，在制作西餐厅菜谱时，需要牢记许多窍门，以确保菜谱看起来不错，最重要的是，可以提高您的利润。

　　以下是您西餐厅的8个西餐厅菜谱制作窍门。

　　1、首先在一个位置写下所有菜谱项

　　忘记菜谱的美感;首先要确定的是您要包括的菜肴和饮料。无论是在电子表格中还是使用笔和纸，都要列出要出售的每个物品的清单，以便您可以一起查看它们。确保它们都能反映您的概念。

　　制作西餐厅菜谱时，需要牢记许多要点，以确保菜谱看起来不错，最重要的是，可以提高您的利润。

　　提供各种价格的菜肴，以吸引预算不同的食客。使用库存价格和食品成本百分比来确定要包括的项目以及在何处包括项目。尝试限制以市场价格波动的商品数量。如果您在数字旁边省略价格符号，人们往往会花更多的钱。为此，在西餐厅菜谱制作中对每个菜品都需要进行菜价的优化定价!

　　通过合理的布局，客户可以轻松找到想要的东西：先开胃菜，然后进入主菜，然后是甜点。让一个项目都可以充分的节流，便于对西餐厅菜谱制作中的后续菜品销量得以提升!

　　不要使用长字亦或者太多字，复杂的语言或只有厨师才能理解的烹饪术语来描述您的食物。保持简单易懂，解释主要成分，并使用形容词激发食物本身的内涵。

　　大多数人的眼睛首先被吸引到西餐厅菜谱制作的右上角。但是，菜谱之中列表中的前两个项目(最后一个项目)通常是最容易记住和购买的。为此，需要各位牢记这些是放置毛利润最高的项目的地方

　　您的西餐厅菜谱颜色和字体应反映您的西餐厅主题。但是，虽然维多利亚风格的字体可能适合您的高档用餐主题，但是如果人们看不懂它，他们将不会下订单。

　　尤其是如果您要提供大多数人可能从未尝试过的民族美食，则为每一项提供照片和数字可以使用餐者轻松选择他们想要的东西。但是，效果不佳的照片或图像会破坏您对品牌的信任，因此请务必专业地进行图像处理。

　　西餐厅的大小通常决定菜谱的大小，较大的厨房能够准备更多菜谱项目。一个为大而复杂的菜谱服务的小厨房是解决午餐和晚餐高峰期间问题的良方。尝试为客人提供太多品种，不可避免地会导致某些物品执行不佳。