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一份精美的菜谱设计制作案例-菜谱公司

日期：2018-12-17 05:28分类：作者：捷达菜谱设计制作公司

其实菜谱就是餐厅的另一个广告，但是大部分餐厅的菜谱设计得都比较传统或者说中规中矩。那么，如何将菜谱设计玩得更有新意，从而加深顾客对餐厅的记忆？菜谱设计的重要性不言而喻，当顾客看到一张菜单的宣传页时，会决定他去哪吃饭以及吃什么。此前专家就证实，菜谱设计的确会影响餐厅的销量。他们认为菜谱设计够不够吸引人，在顾客点单的时候有着重要的影响。餐厅菜谱设计要简单很简单，一张纸一个小黑板写上几个字就可以了。但是说复杂却又很复杂，排版设计，字体图片颜色每一点都很讲究，所以菜谱设计也是要用心设计的一项工作，这里分享一本大型酒楼菜谱设计案例——泰喜欢酒楼菜谱设计制作。

要具备地方特色

餐食是人们的最基本的生活需要，同时也是民族的地方传统文化、风俗习惯及艺术的反映，这就是所谓的饮食文化。所以，菜谱的设计要首先考虑地方特色。很多家餐馆、餐厅就是靠这种地方特色吸引顾客。地方特色主要表现在菜食原料、烹调过程、色香味形、食用方式，甚至餐厅环境等，保持一定的风格特色。还要考虑不同餐厅的不同特色，如北京的餐厅要突出京菜特色，湖南餐厅要突出湘菜特色，法国餐厅要有法国特色等。

市场需求和顾客爱好

开餐厅就是为了赚钱，而要赚钱，你必须要有顾客，你的产品必须要有市场，这样，你才有生意可做，才有钱可赚。餐厅里的一切餐食都是为宾客需要而制作的。餐食要为顾客们喜爱、所接受，就必须进行市场调研，制定出符合市场需求的菜单，市场调研诉目的是为了了解市场，确定市场，了解哪些菜点、食品有市场，市场容量有多大，这些食品的市场寿命周期如何，从而弄清楚各种餐食的市场情况，进行菜单的设计。市场调查主要要了解宾客对各大菜系的爱好情况，对本地特色 菜的喜爱程度，对价格的接受程度，同待业的市场情报等等进行分析，作为设计菜谱的依据。

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