好的菜谱设计是这样的-专业菜谱制作公司-捷达菜谱设计制作公司

好的菜谱设计是这样的-专业菜谱制作公司

日期：2019-02-20 03:09分类：作者：捷达菜谱设计菜谱制作公司

一份好的餐厅菜谱设计，是提升餐厅餐厅利润率的秘密，首先，我们要了解的问题是什么是顾客眼中的好菜谱设计？顾客眼中的好的菜谱设计包含了四点：招牌菜清晰易识别；招牌菜独具差异化价值；产品分类清晰、易点；菜品命名浅显易懂，有诱惑。其次，如何才能设计出好菜谱设计，并且能提升营业额呢？

最好的菜谱一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时，我们反而越是感到焦虑。当菜谱单选择项超过七个，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品。用菜谱鼓励消费者花钱的一个办法就是使价格尽量不显眼。

首先，可以避免使用货币符号，因为它总是提醒人们你在花钱。

其次，可以巧用虚线。虚线本来是为了让菜谱看起来更加规范，但是通常顾客会顺着右边看下去然后再看向左边，来看看有没有便宜一些的菜。解决方法是什么呢？价格分散开来，和菜品说明一般大小，然后顾客就会直接浏览过去，不会太再注意了。

善用高价菜刺激消费。菜谱，视角就是一切。当菜谱的最上面摆着一个价格高得吓人的物品时，相比之下其他的一切价格都很合理了。对比300元的龙虾，70元的牛排就很节省朴素了，不是吗？只要在顾客愿意支付的范围内，稍微贵一些的价格还显示了食物品质更高，这种定价结构可以让客户离开时感到更满意。

看完上面的这些很多人都看出来餐厅提供的商品目录和介绍书，是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片，如果能在餐厅的菜谱设计上花点心思，是可以令客人对你的餐厅提高不少印象分的。

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