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刚入餐饮行业的老板们需多多注意以下菜单设计制作误区

日期：2019-04-23 05:09分类：作者：捷达菜谱设计菜谱制作公司（www.jdcaipu.com）

　　菜单是由各个系列菜品组成的，经过详细排序、精选挑选菜品当主推等等系列布局菜单，好了之后拿给消费者点餐的时候发现消费者拿着菜品犹豫不决的翻看菜谱始终不点餐，这个时候出现这种情况就是说明你的菜谱让消费者不知道从哪里下手才导致犹豫不决的，因此本文描述刚入餐饮行业的老板们需多多注意以下菜单设计制作误区，掌握了可以让您的销售额翻倍

　　菜单品种繁多

　　因为只有一本菜单，所以品种数量过多就在所难免了。这是最不明智的!因为品种越多越难控制;品种越多出品越粗;品种越多越难稳定;品种越多反而难选。而且一本菜谱罗列了300多个品种，再加上图片设计、纸张质优、印刷精美、装饰华丽……这一切都使这本菜单承载了太多的内容，因而份量过重，是顾客使用菜单点菜时的一大烦恼。

　　菜单篇幅太长

　　很多餐厅的菜单为了彰显“文化”，古诗古文全上，甚至很多文字不通，菜谱文字密密麻麻，字号过小。试想，大家在点菜时谁愿意通读大篇大篇的文字?一句话点题即可。

　　科学安排菜品位置

　　菜单设计添加适当的菜品图片具有通过吸引视觉、启发思维、促进购买、点击菜肴等系列功能。客观地讲，菜肴有图片设计和没图片设计销售结果大不一样;大规格图片和小规格图片销售结果也不一样;图片位置好和图片位置不好的销售结果还不一样。因此，店里的特色菜、招牌菜、主推菜，应该在图片大小、位置安排上都要有科学的设计。

　　三大经常犯的菜单设计制作误区

　　菜谱设计存在的普遍误区之一是计量单位的含糊，即每道菜肴没有标准的重要单位。菜单设计应明示每道菜肴的重量单位，即用克(g)为计量单位来表述。

　　菜谱设计存在的普遍误区之二是规格单位的含糊，即每道菜肴没有标准的规格单位。我们认为菜谱设计应明示每道菜肴的规格单位，即用例份、中份、大份来表述。

　　菜谱设计存在的普遍误区之三是图片失真的误区，即每道菜肴的图片表述非常漂亮，但现实是端上来的菜肴反差太大，顾客有被欺骗的感觉。

　　以上便是小编描述的刚入餐饮行业的老板们需多多注意以下菜单设计制作误区，希望能对你有所帮助，当然，还是那一句话，专业的事情还是需要交给专业人来做，毕竟，专业人士做事情的速度、质量都不是门外人可比的。

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