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关于菜谱设计这些你必须得懂|捷达菜谱设计公司

日期：2018-03-27 12:24分类：作者：捷达菜谱设计公司

捷达菜谱设计总经理陈总提出：菜谱是一家餐厅经营的起点和核心，做好了能够给餐厅带来很大的收益，而且还能帮助餐厅扩大知名度。很多餐厅在还没有确定自己餐厅定位就已经开始营业，卖什么类的菜品：中餐、西餐还是料理，也不知道餐厅的特色菜是什么更不知道自己餐厅的优势在哪里，只是菜谱上面有很多菜名而已。总所周知菜谱是和顾客之间一个重要的媒介，既然和顾客有关系那么餐厅的定位一定要精准。

还有一个很重要的就是在菜谱设计的时候，它的结构主次一定要分清楚不要主次不分。一定要突出主菜品不要和普通菜品混乱放在一起，放在一起会导致主品与其它相关产品并没有实质上的区隔。这降低了消费者选择主品的概率，消费者对主品的印象也不会深。相反如果分类很多的话，会让客人有选择困难症，太少了又会让客人觉得没有什么菜可以点。一个好的菜谱应该是特色菜突出，然后其他系列以此出现，搭配合理。

上面说到没有设计的菜谱，具体体现在三个方面：

一，菜品图片和菜谱风格脱离餐厅品品牌：好的菜品图片和菜谱设计都应该认真而且和品牌的定位搭配，用适合品牌调性的形式和风格跟消费者沟通。

二，菜谱的整体色彩：如果在菜谱上运用一些不合适的色彩，不仅产生不到预先想要的效果，反而会让人会让人产生厌恶和距离感，和菜谱搭配的色彩，会让人看了第一眼的感觉是舒适的，愉悦的，让人看了秀色可餐，增加食欲。

三，最后讲下菜谱的排版：没有主菜品，没有引导。主菜品，也就是常说的特色菜给客人做的推荐菜；引导，则是如何吸引消费者点到最佳产品组合。

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