好的菜单设计给餐厅带来什么好处?该怎么设计出好的菜单?-捷达菜谱设计制作公司

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好的菜单设计给餐厅带来什么好处?该怎么设计出好的菜单?

日期：2020-03-09 10:49分类：作者：捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

　　酒香不怕巷子深，而菜单则是把您这酒香的香味飘的更远，想要这种效果，就得明白一个好的菜单设计给餐厅会带来什么好处，了解了之后，就可以开始设计菜单了，而如何设计，捷达菜谱设计公司小编今天就来和你们详细的说说。

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　　菜单设计对餐厅的好处：

　　1、是经营人和顾客中间相互信任的公路桥梁。经营人仔细观察顾客点餐、统计分析点餐率，能够掌握菜单设计方案是不是有效;顾客根据菜单能够掌握餐厅的运营设计风格、菜品特点。

　　2、菜单能够反作用力于餐厅，具体指导餐厅的运营和管理方面。

　　3、菜单即是工艺品也是促销品。一份设计方案精致的菜单能够提升就餐氛围，体现餐饮店的情调，使顾客对人间美味留有深有感触，并可做为一种工艺品来赏析，乃至留着留念，变成顾客难忘的回忆。

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　　如何设计出一个较好的菜单：

　　1、突显特色菜影响力。餐厅应当将自身最有特点，最擅长的几面菜品放到食谱的主页，并且用彩色照片和简洁的文本给予切实的强烈推荐。

　　2、菜式不仅保证形象化，又应当保证浅显易懂。能够根据充注的方式，让顾客搞清楚菜品的用材、做法、用材等。比如“推纱秋月”，能够在其后边再加“竹荪烧鸽蛋”做为注解。

　　3、留意例份、中份、大份的标明。许多餐厅的菜单也不太留意试过分量规范来考虑不一样总数顾客的点餐。比如2-3本人到餐厅就餐，菜单上菜品全是出示10本人吃的例份，顾客不清楚如何去点。假如拥有大份的分配，顾客也就能多一点好多个菜了。

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　　4、针对套餐的设计方案要有效，便捷顾客的另外也为餐厅产生连同消費。比如国际商务套餐应当有级别，那样顾客才会感觉有情面，此外，商务沟通通常要饮酒，因而这种套餐得考虑到多配些下酒小菜;度假旅游套餐设计方案要留意二点：

　　①分量要足，菜品要性价比高;

　　②尽可能多配备一些地区特色菜肴;恋人套餐在火锅配菜上应留意乐趣，例如来一盘松花蛋和松花蛋的摆盘，起名叫“鸾凤和鸣”，配一盘肝腰合炒，取名字“肝胆相照”。

　　5、菜单造型设计要精致。如同文章内容开始提及的，一份设计方案精致的菜单会使顾客留有刻骨铭心的印像。熟客多了，还愁餐厅火不起來么。

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