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客单价迟迟上不去,饮品单设计可能忽略了这3点!

日期:2020-06-22 03:24分类:作者:捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

   饮品,因其超高的颜值和现制的多样性口感,得到越来越多的年轻人喜爱。然而,随着市场门店数量的激增、产品健康化升级,如何提升客单价成为多数门店面临的难题。简单有效的方法:设计出让消费者感到“物超所值”的菜单。作为“轻奢美味”的代表,饮品在解渴上远没有瓶装饮料来的实在。所以为了突出性价比,我们在饮品单设计上务必要注意以下3点:

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   1、饮品菜单设计之模板清晰直观化


   做任何事清一定要有清晰的目的性,才能确保有效的完成。菜单设计也一样,菜单设计的目的:便于阅读,避免客户犹豫不决,从而尽快完成下单。


   因此,这就要求饮品店在菜单设计上,产品分类一定要清晰。例如水果茶和水果茶在一个版块、珍珠奶茶和珍珠奶茶在一个版块、奶盖茶和奶盖茶在一个版块。


   产品分类清晰的菜单,对于初次到访店面的客户来说,能大大降低选择困难度,并在第一时间内了解到店内有哪些产品,以及有目标的选择适合自己的产品,从而快速达成转化率。

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  2、饮品菜单设计之巧设价格锚点


   说道饮品单设计价格方面,我想先简单谈一下人的阅读习惯问题。相信大多数人的阅读习惯都是:从上至下,从左至右。


   这个阅读习惯无论是先天性还是后天性,都无形中形成一种惯性思维。因此在做菜单价格设计上,我们也要遵循这个阅读习惯,从而进行有目的性的设计。


   你会发现,大多数客户往往会选择中等价格的饮品进行购买,这也从侧面反映菜单设计最高的价格,不是用来卖的,而是刺激客户做出比较的“中间心理”达成促交。

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  3、饮品菜单设计之合理利用推荐标签


   无论吃饭还是购物,你会发现一个奇怪现象,有“推荐”“热销”等字样的产品往往卖的比较好。


   饮品也一样。在饮品旁标记上“推荐”二字,顾客明显会更倾向购买,或许你觉得这很小儿科,但却真的很好用。原因是当今消费者拥有“先入为主”的心智,当顾客看到“推荐”二字后,心里就会产生“这东西应该不错”的想法。


   但我们不能把所有饮品都标记上“推荐”二字,全部都推荐就等于一个都没推荐,所以我们应尽量选择在味道不错、利润高的饮品旁标记推荐或标红的标签。


   总体来说,做好饮品菜单设计还是要综合考虑饮品店的整体受众、产品定位、整体风格以及满足消费者的“喜新厌旧”心理,总之用心、细心及保持适度的创新,是长期做好饮品店的关键。

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