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一个好的餐厅酒水单需要更新吗？

日期：2020-07-10 05:35分类：作者：捷达菜谱设计制作公司www.jdcaipu.com

　　在餐饮行业中没有什么是一成不变的。事物总是在变化和演变，从食物菜单到餐厅酒水单，当发生变化时，餐厅可能没有及时在服务期间更新,但是他们并没有觉得这影响睡眠经济意义。虽然食品菜单也会发生这样的情况，但它往往更多地发生在酒单上，因为食物的递送通常比葡萄酒的递送更频繁，餐厅也更常见。

　一家高品质的餐厅永远不应该让过时的酒单在招待中流通超过几天。然而在晚餐服务中，餐厅总是会有一种特殊的酒。如果你选择的葡萄酒价格很好，或者是一种认识的葡萄品种，那么其他客人注意到并选择它的几率也会很大。如果有部分熟客人在某天晚上选择同一瓶酒，那么这家餐厅就很容易卖光。

　　

　　那么关于那些在线上挑选红酒的积极顾客呢？没有人想在第一次约会或商务会议(或其他场合下想要给人留下深刻印象的场合)的时候去想选什么样的葡萄酒。只有在不得不坐下来吃饭的时候，才会选择完全不同的葡萄酒。避免这种情况的方法是，看看这家餐厅的线上链接是否与它的酒单上的酒相同。如果还有疑问的话，打电话问问这家餐厅，问问它的网上酒单是否与餐馆酒水酒单同步。

　不管你的葡萄酒选择是出于什么原因，一个好的斟酒师应该准备好你的备用酒，不仅是风格上的相似还与你最初的选择相似。他可能会问你为什么选择了最初的酒(比如他会说：你是在寻找一种淡而有果味的葡萄酒吗？你想要一种赤霞红的红晕吗？)并且会推荐出其他的选择。

　在任何情况下，与餐馆和斟酒师的沟通都是关键。餐厅酒水单的更新可以让服务生推销便捷，也可以通过酒水单来衡量餐厅的档次，我们餐厅在各方便都要做到尽善尽美，这样才能给餐厅带来更好的利润。

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