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这才是菜谱设计正确的打开方式|成都专业菜谱设计制作公司

日期：2018-07-05 05:18分类：作者：捷达菜谱设计公司

大家都知道了菜谱的含义以及重要性，那么我们要怎样设计菜谱才是真正能够对餐厅经营起到关键性作用的呢。菜谱设计可不是简单的菜品排版，好的菜谱设计会让消费者看了尝心悦目，不仅能够增加消费者对餐厅的好感度而且还能增加菜品的销量也不一定。那么捷达菜谱设计公司就给各位餐饮老板说说正确菜谱设计的方法，我首先简述一下菜谱设计的特点是有哪些：

首先开餐厅我们当然要选择合适的地段和适合餐厅的规格，然后设计菜谱时菜品数量不求多但求精，菜品排列要有条理性并且菜谱设计时整个菜谱的结构要清晰明了，让消费者看了就一下子知道那个是餐厅主打菜。最后再搭配独一无二的菜品和幽默的菜品介绍做点缀，这样一本精美的菜谱就完成了。

然后菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，同时也能给顾客留下较好的第一印象。因此，在菜单选材时，既要考虑餐厅的类型与规格，也要顾及制作成本，根据菜单的使用方式合理选择制作材料。一般来说，长期重复使用的菜单，要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张；分页菜单，往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成。而一次性使用的菜单，一般不考虑其耐磨、耐污性能，会选用精良，设计优美的单张纸，方便携带。

然后菜谱设计要清晰的目录，帮顾客减少点餐时间，许多老板会忽视目录页，让客人翻开封面就直接进入主题。其实，目录页十分重要的。对于任何一家餐厅来说，纷繁复杂的产品可以在这简简单单的一页上展现地细致、有条理，让客人一目了然，而不会乱翻半天却找不到心仪的菜品。尤其是那些做得十分清晰的目录，可以大大减少消费者点餐的时间，缩短餐厅的时间成本。另外，对方也能很快知道什么是餐厅的特色和主打。

然后菜品名和描述一定要增加趣味性，因为附加描述的菜品更能吸引顾客的注意，因为它代表一种细节，体现着老板和餐厅的诚意。虽然你不用细致入微地来强调它的做法，但一些关于食材和烹饪方式的字词点缀还是很有意义的。不仅如此，你甚至可以设计这些语言和文字，把它变成一两句诗、一个有趣的谜语或歇后语，甚至一个简单的小故事，都不错。至于菜品名，既可以延续传统的起名方式，也可以根据自身餐厅的特点来想些有趣的名字。连紫薇格格都可以把烤野鸡，说成“凤凰台上凤凰游”，你为什么不行?

最后提醒各位餐饮老板，许多中小餐厅的菜谱除了有上述常见问题外，有时还会出现文字介绍过于简单、菜谱与菜品不符、人为省略或粗心遗漏某些信息等问题。这些对餐厅的经营都带来了不大不小的影响，所以餐厅的管理者或经营者一定要注意对其查缺补漏，避免上述问题的出现，使菜谱的设计和制作做到尽善尽美。菜谱可以影响菜品的销量，它的重要性不言而喻。在菜谱设计时要注意以顾客为导向，形势美观大方，体现自己的色，不断创新适应新形势，为餐厅创造经济效益。

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